Polina's Taarten

In deze editie van "Bakker in de Spotlight" leren we Polina (34) kennen, de creatieve kracht achter Polina's Taarten in Zoetermeer. Met haar passie voor bakken en haar verlangen om mensen blij te maken, heeft Polina een succesvolle bakkerij opgezet. Haar taarten zijn uniek en brengen een glimlach op het gezicht van haar klanten. Ze deelt haar verhaal over de uitdagingen die ze heeft overwonnen, haar grootste prestaties, en wat haar drijft om elke dag weer de keuken in te stappen.

Een passie voor creativiteit

Polina's liefde voor bakken begon met haar wens om mensen gelukkig te maken. "Ik haal voldoening uit het creëren en mensen blij maken," zegt ze met enthousiasme. Het creatieve proces geeft haar elke keer weer energie. "De meeste van mijn taarten ontwerp ik zelf," voegt ze toe. Haar creaties, of het nu gaat om brownies, worteltaarten, of prachtige bruidstaarten, zijn altijd een weerspiegeling van haar creativiteit.

Eerste stappen en blijven leren

Toen Polina begon met haar bakkerij, moest ze veel leren. "Mijn eerste stappen waren al een tijd geleden," herinnert ze zich. Maar zelfs nu, als ervaren bakker, blijft ze fouten maken. "Ik maak nog steeds fouten," lacht ze, "zoals het kiezen van de verkeerde vulling." Toch weerhoudt dat haar er niet van om door te gaan. Elke fout is voor haar een kans om te groeien en te verbeteren. "Nu weet ik zeker dat ik wil blijven ontwikkelen."

Een typische dag in de bakkerij

Polina beschrijft haar werkdagen als vol energie en dromen. "Ik ben positief en mijn dromen verwerk ik vaak in mijn taarten," zegt ze. Voor haar is de keuken een plek waar haar creativiteit tot leven komt. Onmisbaar in haar bakkerij zijn haar ovens en keukenapparatuur, waar ze met een knipoog aan toevoegt: "Eigenlijk alles wat met bakken te maken heeft!"

Een emotionele bruidstaart

Van alle taarten die Polina heeft gemaakt, is er één die er voor haar echt uitspringt. "De dierbaarste taart die ik ooit heb gemaakt, was een bruidstaart voor een terminaal zieke patiënt," vertelt ze. "De taart was voor zijn bruiloft, voordat hij zou overlijden. Ik heb gehuild tijdens het maken." Het was een bijzonder moment voor Polina, en het herinnert haar eraan hoe diepgaand haar werk kan zijn.

Inspiratie en trends

Polina haalt haar inspiratie vaak op onverwachte momenten. "Ik verzin het op het moment zelf, wanneer ik iets zie," legt ze uit. Ze houdt vooral van het maken van bruidstaarten, die haar het meest inspireren van alle baktrends. Maar ze geniet ook van babyshower- en verjaardagstaarten. Er zijn geen soorten gebak die ze niet graag maakt. "Neej," zegt ze eenvoudig, ze geniet van alles wat ze creëert.

Uitdagingen en dromen

Net als iedere ondernemer heeft Polina te maken met uitdagingen. "Het bijhouden van bestellingen kan soms lastig zijn," zegt ze. Ondanks deze moeilijkheden blijft ze dromen. Haar grootste wens? "Ik wil mijn eigen winkel starten," deelt ze enthousiast. Wat betreft het leren van nieuwe vaardigheden, voelt Polina dat ze momenteel precies doet wat ze wil. "Ik vind wat ik nu doe perfect," zegt ze tevreden.

Het belang van kwaliteit en verpakking

Voor beginnende bakkers heeft Polina één cruciale tip: "Kwaliteit, kwaliteit, en nog eens kwaliteit." Dit geldt niet alleen voor de ingrediënten die ze gebruikt, maar ook voor de afwerking van haar taarten en de presentatie ervan. Verpakking is voor Polina dan ook ontzettend belangrijk. "Ik ben zeer tevreden over jullie producten," zegt ze over de dozen van Cupcakedozen.nl. "Van zakjes tot cupcakedozen en hoge taartdozen, alles is zo mooi en er zijn zoveel verschillende kleuren. I love it!"

Complimenten en mond-tot-mondreclame

Een van de mooiste complimenten die Polina ooit heeft ontvangen, was dat haar klanten soms sprakeloos waren bij het zien van haar taarten. "Soms hebben ze geen woorden," zegt ze glimlachend. Hoewel ze social media belangrijk vindt voor haar bedrijf, geeft Polina de voorkeur aan mond-tot-mondreclame. "Mond-op-mond is veel belangrijker," zegt ze resoluut. Het vertrouwen en de waardering van haar klanten zijn voor haar het meest waardevol.

Wil je meer zien van Polina’s prachtige taarten en gebak? Bezoek haar website PolinasTaarten.nl of volg haar op Instagram via @polinastaarten.