Le Monde de Mely

Een koekje met een mooi reliëf erop maakt altijd indruk. Toch is het met de hand bijna niet te doen. Daarom ben ik zo blij met de koekstempels van Le Monde de Mely, een merk dat erg populair is onder koekjesbakkers.

Le Monde de Mely is een Frans merk uit de buurt van Straatsburg. Ze ontwerpen al hun stempels zelf en printen ze in eigen atelier met een 3D-printer. De keuze is enorm: moederdag, Pasen en Suikerfeest, maar ook babyshower, verjaardag, bruiloft en vaderdag. En er komen steeds nieuwe collecties bij. Bij Cupcakedozen.nl bestel je de stempels nu eenvoudig samen met je koekdoosjes, zakjes en lint, in één bestelling.

Stempel én uitsteker in één setje

Bij elk ontwerp krijg je twee delen: de stempel met het patroon en een uitsteker in precies dezelfde vorm. Daar zit het gemak. Je steekt je koekdeeg uit met de uitsteker, en na het bakken steek je je fondant met dezelfde uitsteker uit. Zo past het fondant altijd mooi op je koekje.

Zo gebruik je ze

1. Steek je koekjes uit met de uitsteker en bak ze zoals je gewend bent. Laat ze goed afkoelen.
2. Rol je fondant uit tot ongeveer 3 mm dik.
3. Leg het fondant op de stempel of druk de stempel in het fondant. Druk stevig en gelijkmatig aan.
4. Haal het fondant er voorzichtig af. Nu zie je het patroon.
5. Steek de vorm uit met de uitsteker en leg hem op je koekje.

Zo maak je het extra mooi

Inleggen met kleur. Wil je meerdere kleuren? Druk dan eerst kleine stukjes gekleurd fondant in de vakjes van de stempel, bijvoorbeeld groen voor een blaadje of lila voor een strik. Snijd het teveel weg en leg daarna je witte fondant eroverheen. Als je het eraf haalt, zitten de kleuren precies op de goede plek.

Schilderen. Stempel je in wit fondant? Dan kun je de details daarna inkleuren met eetbare verf of afmaken met een beetje glans.

Was je stempels en uitstekers met de hand in warm water. In de vaatwasser gaan ze helaas niet.

Waarom de PLA-versie?

Bij mij vind je de setjes met een stempel van PLA, net als de uitsteker. Le Monde de Mely heeft verklaard dat deze stempels en uitstekers voldoen aan de Europese regels voor materialen die met voedsel in contact komen, voor kort contact bij kamertemperatuur.

Op zoek naar inspiratie? Kijk eens bij Le Monde de Mely op Instagram: @lemondedemely. Veel plezier met stempelen!